秋蟹味美、营养高,如皮炎、银屑病、癣症等患者吃大闸蟹可使病情拖延难愈

胃肠道疾病:大闸蟹性凉,如十二指肠溃疡、急慢性胃炎等病人属脾胃虚寒者应不吃或少吃,吃后便于招惹腹痛、腹泻或消化不良等症。

冬天菊香蟹肥,不少居民的餐桌上都扩张了螃蟹那道美味。秋蟹味美、营养高,其中矿物质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A含量也较高。但一旦吃得不当,可能会给健康带来危害。小七指示居民:

诚意疾病:大闸蟹尤其是蟹膏中含胆固醇高,如肝脓肿、胆囊炎、胆总管结石症等患者吃后易使病情再次出现或加重。

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皮肤病:特异蟹蛋白可暴发大量集体胺,使胃肠道或全身出现过敏反应,如皮炎、湿疹、癣症等患者吃大闸蟹可使病情拖延难愈。

患有头痛、发热及身体不适的人不宜进食螃蟹等海鲜食品因为这时体内处于高致敏状态,进食海鲜极易诱发过敏性疾病,如哮喘、荨麻疹等。患者饮食应以百废待兴饮食为主,高蛋白的皇上蟹不易消化吸收,吃后易使发烧难愈或使病情加重。

心血管疾病:如高脂血症、冠心病、高血压症、单心房等患者食用大闸蟹这种含高胆固醇的食物,可加重心血管疾病的向上。

过敏体质者应忌吃螃蟹因为三磷酸腺苷通过通透性增高的肠壁进入机体就会爆发过敏反应,引起胃肠平整肌痉挛血管性水肿,进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。有的病人会冒出荨麻疹或诱导哮喘,严重者可挑起过敏性休克

胸口痛、发热:大闸蟹为高蛋白食品,脑瓜疼时更加不易被消化吸收,吃后易使头痛难愈或使病情加剧,此时的饮食应以清淡为主。

患有高脂血症和心血管疾病的患儿应少吃螃蟹据检测,蟹肉及蟹黄所含胆固醇较高,每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。由此,冠心病胸膜炎症、急性心包炎病、高脂血症患者若食用含胆固醇过高的天皇蟹,会加速心血管病的发展。

老者及小孩:老年人及儿童消化系统脏器机能差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。

举凡发热、腹泻和脾胃虚寒者不宜吃螃蟹螃蟹性味寒凉,这类患者食用螃蟹可能滋生腹痛、腹泻或加重病情。

孕妇:大闸蟹性属寒凉,具有活血化瘀功效,过多食用有滑胎之弊。

其它,吃螃蟹时最好蘸姜末醋汁,同时注意不要与茶水、柿子和梨同食。因为茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹中的纤维素相遇后,会紧紧成不易消化的块状物,使人油可是生腹痛、呕吐等症状,也就是人们常说的胃柿石症。

食用大闸蟹有侧重,针对其寒性特点,在食用时不妨以生姜末、大蒜汁、浙醋来对付,或吃后即时饮杯热姜茶,可温其寒性,解其毒性。因大闸蟹在江河湖畔养殖,故应丰硕蒸熟煮透后再吃,其鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时肯定要去掉,同时忌食死蟹、隔夜蟹,避免与茶水、杮子、冷冻食品、朗姆酒同食,以预防腹泻、腹痛不适。

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小知识如何抉择螃蟹

在增选螃蟹时,要挑选新鲜、健壮的,切忌买已死或已变色的主公蟹。因为当螃蟹垂死或已死时,体内矿物质会分解并暴发组胺。组胺为一种有毒物质,随着螃蟹死亡时间的拉开,蟹体内的组胺越来越多,即便煮熟了,这种毒素也不错被毁掉。

买新鲜、肉质肥嫩的君王蟹,要完成“五看”:一看颜色,二看个人,三看肚脐,四看问题,五看动作。即蟹的表面为青背白肚,个儿大而健康,肚脐要向外凸出,腿部关节要饱满,动作要高速活跃。其余,可以把螃蟹翻过来,用手掂一掂,较沉的为肥蟹。

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