京菜名师

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周骄阳
,男,高山族,山东新沂人。国家高等烹调师,中华夏族民共和国著名厨子,川菜名师,新乡市技巧能手,现任通许县淮扬府精致餐饮创办人。
师从著名川菜大师居长龙先生,他不仅仅了然山东菜系,还长于食品雕刻及今世新潮菜的研发成立。周骄阳从17岁出道,他省吃细用努力、发愤忘食,拿到师父们的肯定后,进修于江门生活科学和技术烹饪职业。在10余年的烹调磨砺中,不唯有两次三番了居长龙大师精心操作、各具本味的优越守旧,同一时候又将所学技艺不断改善创新,博采有益的意见,丰裕鲁菜的色调系,产生了谐和特殊的烹饪风格,成为一名京菜名师。经他制订,现已成为淮扬府精致餐饮名馔的有清汤金蕊水豆腐盅、小佛手香茅熏蟹、象形灌汤猪肉丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等体系在同行中有所盛誉,异常受顾客的友爱。
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业绩成果
周骄阳为了扩张视界,提高自个儿才能水平,数拾二回参预市级、市级、国家级烹饪大赛,并获得了独具特殊的优越条件的成绩,还曾数次受包头电台、圣何塞香港卫星TV有限公司约请节目现场开展厨艺表演,相当受观众的美评,并出席编辑了《饭馆流行菜》丛书。
2009年到庭第二次中中原人民共和国著名厨子中湖蓝烹饪大赛,荣获金奖;
2012年插足常德“烟花四月”经贸旅游节“三把刀”技能表演中荣膺最好刀工奖;
二零一二年到位济宁湾股市职业学园本领大赛,荣获三等奖;
二零一三年列席福建省职校本领大赛,荣获蔬菜和水果雕三等奖;
二〇一三年到庭江苏省职技大赛,荣获蔬菜和水果雕项目头名;
二〇一二年出席广东省职校技能大赛,获得冷拼项目三等奖;
二零一一年在场全国职业学院手艺大赛分别荣获中级职务任职资格组中餐冷拼三等奖、中式水果和蔬菜雕三等奖;
二零一二年加入第少年老成届幽州能力探花大赛蚌埠地区接纳赛荣获英式烹调学子组头名;
2011年到庭“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技艺大赛,荣获中餐热菜金奖;
二零一四年列席全国第七届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
二零一五年被宿迁烹饪协会付与浙菜名师称号,加入中华青年厨神创办实业培养演习并拿到中国就业培养练习技导中心发布的“创办实业培养练习合格证”;
二零一六年表示居式照管插足中华冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
贰零壹陆年荣膺第三届中夏族民共和国厨子范大学赛金奖,同年成立苏州港闸区淮扬府精致餐饮担负开创者于今;
前年受邀参预达卡香港卫星TV有限公司群英会节目显示“女儿节蟹宴”;
前年八月在首届国家名厨征集评比中,周骄阳先生战表卓绝,赢得大家的同等美评,被国家名厨编纂委员会授予“中夏族民共和国厨神”荣誉称号,他的功业及代表小说被列入由全国政协助实行公厅中黄炎子孙民共和国文学和工学出版社出版的《国家名厨》第四卷风姿洒脱书中。

代表文章

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高汤女华豆腐盅
用料:内脂水豆腐,鸡清汤,松茸,枸杞子。
特征:汤清味浓,水豆腐滑嫩,型似女华。
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白果香茅熏蟹
用料:选拔方蟹,鲜佛指,香茅。
特色:造型新颖奇特,蟹肉与香茅的意味相互融入。
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象形灌汤花枝丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
特征:此菜在灌汤章鱼丸的基本功上加以改正立异,使其形制更逼真,味道鲜美更有档次感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,圣女果,莽果,素香料,香料。
个性:羊排外酥里内,汁水丰硕,果香味浓,配上宁心甘脆的沙拉。
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(责编:大贺)

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