现任西藏法国首都西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总高管

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孙学民
,男,鄂伦春族,1972年五月曝腮龙门,辽宁临江人。高端中式烹调师,国家名厨,冀菜大师,现任青海天津西南酱骨头虎门店行政总厨兼副总主管。
致力烹饪专门的学业24年,手艺周密,他不但驾驭浙菜、津菜、津菜、香港(Hong Kong)本邦菜,而且对于英式融合菜、冷拼制作也许有色金属研讨所究,博采有益的意见,敢于立异。他的代表作有石头锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东浙大骨王、富贵好食虾等类别,深受客商的友爱与美评。

业绩成果

二零零零年荣膺第3届东方美酒佳肴国际大奖赛银牌,2003年荣膺陈世家杯第2届全国厨神交换比赛研究研究会金奖,贰零零陆年到手中华夏儿女民共和国好吃的食品金厨杯烹饪方法大奖赛王牌,2008年荣获第1届全国原生态硫胺素好吃的食品厨艺术大学奖赛特金奖,二〇一八年5月在第三届国家名厨征集评比中成就能够,被国家名厨编委会付与“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和医学出版社出版的《国家名厨》第四卷意气风发书中,并被收录于中华夏儿女民共和国国家名厨网。
一九九三年跻身奥马哈火炬大旅馆学徒;一九九七年在湖南省劳动厅烹饪技艺术学园拜吴尼罗河为师进修学习;1996年就职金沙萨高新技艺长生药业餐厅副厨;二零零二年任职小法国巴黎食府副厨少校;2001年担当罗兹GreatWall大饭店厨少校;二〇〇七年受聘于二道区饭馆行政总厨;二〇一〇年在新德里南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼浙菜厨中将;二零一一年供职广州芳村东南酱骨头厨准将;二〇一四年到现在担当辽宁北京东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总CEO。

代表文章  图片 2

石头制造的锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特征:软嫩鲜香,食物原料器皿拉动名气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特征:汤汁浓烈,维生素丰硕。
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东武大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特征:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具有多方滋补效用。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
特征:原汁原味,口感柔曼,老少皆宜。
(主编:大贺)

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