二零一零年九月于今担负台湾上饶市西藏旅馆外聘闽菜东北菜行政总厨

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杨钟-保健鲜鲍**

(主编:大贺卡塔尔(英语:State of Qatar)

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杨钟
,男,土家族,1985年10月出生,广西巴尔的摩人。中餐高档烹饪师,高等药膳木质素师,国家名厨,现任西藏秦皇岛市西藏饭馆外聘客家菜浙菜行政总厨。
贯通京菜、徽菜的烹调本事,杨钟既擅长烹制古板美味,又英武改过创新,适应消费者要求,不断更新品种,集中民众智慧,为笔者所用,并摇身风流倜傥变了他自个儿的风骨和特点。他烹制的代表文章有高原手撕牦羖肉、高原精品牦牛窝骨、特色红煨甲鱼、保养鲜鲍等小菜深为食客所钟爱。
二〇〇二年2月~二〇〇一年一月在马尔默中南厨子资培养训练训学园深造;2004年七月~二〇〇四年八月在国中国科学技术大学政院第大器晚成酒家实习;二零零三年三月~二〇〇七年在埃德蒙顿迎宾楼大商旅任头锅高管;二零零六年八月~贰零零玖年四月在广西华天天津大学学宾馆总店任粤菜外聘厨子;二〇一〇年四月~二零零六年17月任骏华华天天津大学学饭店行政副总厨;二〇一〇年11月到现在担负江西九江市湖南客栈外聘东北菜苏菜行政总厨。二零一七年3月被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的传记业绩及文章被选入国家级名厨人物典籍《国家著名大厨》第四卷后生可畏书中。

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杨钟-特色红煨甲鱼

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杨钟-高原手撕牦羝肉

**代表作品
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杨钟-高原精品牦牛窝骨

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