来棱丝瓜又如胜瓜、絮瓜、棱角丝瓜等。分为小型及重型冬瓜。

原本标题:丝瓜适合肥胖和三胜过人群食用,而且还能护肤

本题:低糖低脂的冬瓜,其实是…“夏瓜”?

常言“夏季祛病食六瓜”,丝瓜就是内有。丝瓜原产于印度,大约在唐末宋初传至中国,和南瓜、冬瓜同属于葫芦科,有普通丝瓜和生棱丝瓜两个档次。

冬瓜,因为外形像枕头所以又给枕瓜,又坐其外部产生一样叠洁白的蜡质,如同冬天的白霜所以又被白瓜、冬瓜。

普通丝瓜又如水瓜、天罗、布瓜,南北方都产生栽培;有棱丝瓜又如胜瓜、絮瓜、棱角丝瓜等,南方栽培较多,以广东极端多,所以还要被称呼粤瓜,常见的有蛇形丝瓜和棒丝瓜,蛇形丝瓜又称线丝瓜,外形细长;棒丝瓜又如肉丝瓜,呈短圆筒形或加上棒形。

冬瓜是葫芦科植物,原产于印度和本国南,目前我国全国各地均发生树。冬瓜的品类有强。按照瓜形,可分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形、长圆柱形;按瓜皮是否生蜡粉,分为青皮和粉皮冬瓜;按大小,分为小型和重型冬瓜。

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丝瓜又吃名水瓜是生数量支持之,每100范围可食部含水分94.3限,蛋白质1.0限,脂肪0.2克,碳水化合物4.2克,是低脂低能量(21千卡/100限制可食部,略高于黄瓜)的蔬菜,适宜肥胖人群和三高人群食用。

冬瓜其实是夏瓜?

冬瓜其实是夏瓜,喜温耐热,成熟为夏日,之所以为冬瓜是以冬瓜外皮上义务的蜡质可以保障冬瓜越冬不特别,起至囤作用,所以吃冬瓜。

冬季瓜含的营养成分有多,其中含水量丰富,每100限制可食部含有96.6限制水分;能量好低,仅为12本卡。每100范围冬瓜可食部中富含蛋白质0.4限,脂肪0.2克,碳水化合物2.6克。不溶性纤维0.7限制。

和西红柿比起来,冬瓜中维生素C含量连无逊色,每100限冬瓜可食部中寓18毫克维生素C,超过西红柿中之含量(14毫克/100毫克)。

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冬瓜还是相同种植高钾低钠蔬菜,每100克冬瓜中包含钾
78毫克,钠1.8毫克,对用上食低盐食物的肾病、高血压病人的话是一个不错的食品。冬瓜还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、镁、铁、锌等维生素以及矿物质。

冬瓜中尚富含一些功能性成分。冬瓜中富含冬瓜多糖,有多机体抵抗力的图。

冬瓜中呢蕴藏丙醇二酸,这种小分子有机酸能够遏制碳水化合物在体内转化为脂肪,有助于体重控制。冬瓜瓤中蕴藏一定量的葫芦巴碱,也能压制碳水化合物转化为脂肪。

胡萝卜素含量吗无逊色,每100限量可食有含
90微克胡萝卜素,胡萝卜素可以保护视力、保护皮肤之完整性;丝瓜还隐含微量之B族维生素及维生素C,以及个别的钙、磷、镁、铁、锌等身体必需的微量元素,具有高钾低钠(每100限可食部含钾115毫克,含钠2.6毫克)的特色,适宜高血压及肿病人食用。

冬瓜的吃法

  • 冬季瓜荷叶茶,解腻又失去油漆;
  • 素炒冬瓜、海米冬瓜清新味美;
  • 金腿冬瓜夹、冬瓜排骨、冬瓜烧羊肉既满足了肉食者口味的需要,也能够从至荤素搭配、营养平衡的意向;
  • 冬瓜玉米汤,杂粮和菜搭配,引领健康生活。臭冬瓜也是联名健脾开胃、老少咸宜的香,将冬瓜煮熟捞出放凉,撒上细盐,分层装入干净容器内,加入臭卤,封口后置放于阴凉处,半月晚循需食用,根据口味淋上辣椒酱、芝麻油,但盐含量多少高,要控制上食量。
  • 冬瓜的蝇头容易成型,口感好,适宜制做馅料;加之自己味道清淡,不会见荫其它蔬果的含意,在部分水果口味之月饼中呢能找到冬瓜的阴影。

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冬瓜具有低能量、低糖、低脂、高水分相当于特色,所以开了有新颖食品迎合广大消费者日常需要,如冬瓜条、低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、胡萝卜番茄冬瓜复合果汁等。

*正文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-刘爱玲

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马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养跟食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食以及营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十生科学传播人

· 2013年中华正规年总评榜健康传播风尚人物

· 2012年正确传播年度人物归来搜狐,查看更多

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丝瓜叶也是一律种绿叶蔬菜,含水量77.34%。同萝卜、芹菜等一律,叶中的维生素C含量大于丝瓜,接近菠菜,略小于白菜;丝瓜粗纤维含量为4.44%,与菠菜、白菜与芹菜接近。此外,丝瓜叶中为蕴藏身体所需要的微量元素锰、锌、铜等。

浅析发现,丝瓜中隐含皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等生物活性物质,不仅会调节人体生理功能,而且能够防止皮肤老化、保护皮肤、消除斑块,使肌肤洁白细嫩,所以丝瓜汁有“美人水”之称,可拿丝瓜切薄片敷脸,辅助护肤。

棱丝瓜肉质脆嫩,放置时间过久水分迅速丧失,肉质变老,但是外观变化于迟缓,所以,挑选时如果轻捏一卡,肉质越嫩,越有弹性,水分越多,越新鲜。

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丝瓜脆嫩甘甜、清香宜人,无论是炒菜、煲汤、煮粥、蒸炖都好吃爽滑。丝瓜汁液多,最好现做现切,避免汁液流失。

  • 清炒:嫩丝瓜去皮切片,清炒甘香滑嫩;丝瓜叶过开水焯,凉拌或急火快炮,脆嫩爽口。
  • 配肉炒:如丝瓜炒牛肉,丝瓜炒油条,中及油腻的气,美味又健康。
  • 煲汤:如鸡汤烧丝瓜、丝瓜瘦肉汤,味美汤浓,鲜香滑腻;丝瓜滑蛋,浓郁鲜滑,入口即化。
  • 蒸:如蒜蓉蒸丝瓜,既保持了丝瓜的原汁原味,又能够满足味觉的急需。
  • 煮粥:如丝瓜香芹粥,丝瓜虾仁粥等。

*正文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-刘爱玲

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马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养及食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食品及营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年正确传播奖获得者

· 2015年十杀对传播人

· 2013年中华常规年总评榜健康传播风尚人物

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