各100克萝卜缨、羽衣甘蓝、黄瓜、菠菜、卷心菜、生菜、莴苣中维生素K含量分别吗650微克、275微克、275微克、266微克、149微克、129微克、113微克。蔬菜吃蕴藏添加的植物化合物。

原题:哪些食物富含维生素K?| 马博士健康团问答

本来标题:哪些蔬菜可有助于心血管健康?| 马博士健康团问答

维生素K是脂溶性维生素的一样种,早以二十世纪三十年份就深受科学家从苜蓿和鲜肉中领到出。人体对膳食中维生素K的吸收率在40%~70%中。维生素K含量比较丰富的食品包括豆类、绿色蔬菜、动物肝等。而水果中维生素K含量很没有。

蔬菜水果中松含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物,对维持健康、降低慢性病症的风险发生根本作用。

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菜被隐含丰富的植物化合物,包括酚类、含硫化合物、植物多糖等。植物化合物具有多种生理功能,包括抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等。因此,它有保护人体健康、预防心血管病和癌症等慢性疾病的打算。

豆子:每100限量黄豆中蕴含的维生素K为200微克。

红萝卜、芹菜、西红柿、菠菜、洋葱、西兰花、莴苣和黄瓜等菜吃酚类含量比较多,西兰花、卷心菜、甘蓝等十字花科蔬菜、葱、蒜中含硫化合物含量丰富,在菌藻类中香菇多糖含量较多。

绿色蔬菜:每100克萝卜缨、羽衣甘蓝、黄瓜、菠菜、卷心菜、生菜、莴苣中维生素K含量分别吗650微克、275微克、275微克、266微克、149微克、129微克、113微克。

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动物肝:每100范围猪肝、鸡肝中维生素K含量分别吗88微克、80微克。

时下,我国居民蔬菜摄入量逐渐下降,考虑到蔬菜的营养价值和常规意义,《中国定居者膳食指南(2016)》中建议,增加蔬菜水果、奶及黄豆及其制品的摄入,做到餐餐有蔬菜,每天摄入蔬菜300限-500限,其中深色蔬菜占蔬菜总量的一半。

《中国定居者膳食营养素参考摄入量(2013本)》推荐,我国18东以上成年人每天维生素K摄入量为80微克。日常生活中,菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等一般是成长及孩子维生素K的关键食物来源。

菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜以及浅色蔬菜,深色蔬菜之营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜靠好绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜,富含胡萝卜素更为β-胡萝卜素,是炎黄定居者维生素A的要害缘于。

*正文图片源自网络

除此以外,深色蔬菜还带有其他多色素物质如果叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等,以及中的香味物质,它们与蔬菜新鲜的情调、风味和香味,有推食欲的来意,并显现一些非常的生理活性。

*本文源自马博士健康团-张建芬博士生

  • 充分绿色蔬菜:菠菜、油菜、空心菜、芹菜叶、莴笋叶、茼蒿、韭菜、西兰花等。
  • 桔红色蔬菜:西红柿、胡萝卜、南瓜、红番椒等。
  • 紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝、鱼腥草等。

图片 3“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士为首组建之、致力为营养健康知识传播之集团。成员是致力营养科研工作的科研研究人口。团队以为此最接地气的法门以及大众分享前沿、专业的营养健康文化,促进民众正常。

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马冠生博士

图片 4“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士为首组建的、致力为营养健康文化传播之社。成员是致力营养科研工作的科研研究人员。团队将就此最接地气的办法以及公众分享前沿、专业的养分健康文化,促进公众健康。

· 北京大学公共卫生学院营养暨食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

马冠生博士

· 国家食以及营养咨询委员会委员

· 北京大学公共卫生学院营养和食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 中国营养学会副理事长

· 国家食物跟营养咨询委员会委员

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 中国科协首席科学传播专家

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 2017年科学传播奖获得者

· 中国科协首席科学传播专家

· 2015年十老是传播人

· 2017年是传播奖获得者

· 2013年中华正常年总评榜健康传播风尚人物

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