茭白为蕴含强维生素。分为小型及重型冬瓜。

本来标题:原来茭白也这么来营养 | 每日涨营养姿势867

原先题:低糖低脂的冬瓜,其实是…“夏瓜”?

跟“白富美”的藕相比,茭白则发自己特有之抖,小家碧玉,纤细修长。茭白可不是花瓶,有着和和谐外表相匹配的内涵-营养价值高。

冬瓜,因为外形似枕头所以又为枕瓜,又因为该表有同重叠洁白的蜡质,如同冬天底白霜所以又于白瓜、冬瓜。

  • 各级100限茭白中富含蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物5.9限制;
  • 水分多,每100限量茭白的可食部占74%,其中涵盖水分92.2范围;
  • 能低,每100克茭白的能量就为26总咬;

冬瓜是葫芦科植物,原产于印度与我国南方,目前我国全国各地都产生培训。冬瓜的门类有多种。按照瓜形,可分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形、长圆柱形;按瓜皮是否生蜡粉,分为青皮和粉皮冬瓜;按大小,分为小型及重型冬瓜。

膳食食纤维丰富,不溶性膳食纤维可达到1.9限,基本上接近芹菜中莫溶性膳食纤维的含量,绝对是爱美女性保持身材体型的不错选择,也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群一般膳食的先期选项。

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冬瓜其实是夏瓜?

冬瓜其实是夏瓜,喜温耐热,成熟为夏日,之所以为冬瓜是以冬瓜外皮上义务的蜡质可以保障冬瓜越冬不要命,起及囤作用,所以吃冬瓜。

冬瓜含的营养成分有多,其中含水量丰富,每100克可食部含有96.6限制水分;能量大小,仅为12主卡。每100限制冬瓜可食部中包含蛋白质0.4限量,脂肪0.2限量,碳水化合物2.6范围。不溶性纤维0.7范围。

以及西红柿比起来,冬瓜中维生素C含量连无小,每100范围冬瓜可食部中富含18毫克维生素C,超过西红柿中之含量(14毫克/100毫克)。

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冬瓜还是一致栽高钾低钠蔬菜,每100限冬瓜中含有钾
78毫克,钠1.8毫克,对需上食低盐食物的肾病、高血压病人的话是一个不易的食物。冬瓜还隐含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、镁、铁、锌等维生素以及矿物质。

冬瓜中还含一些功能性成分。冬瓜中含冬瓜多糖,有长机体抵抗力的意向。

冬瓜中呢隐含丙醇二酸,这种小分子有机酸能够遏制碳水化合物在体内转化为脂肪,有助于体重控制。冬瓜瓤中富含一定量的葫芦巴碱,也能压制碳水化合物转化为脂肪。

微量元素种类丰富呢是茭白值得进入餐桌、多多进入餐桌的同样那个理由。其中钾元素含量突出,每100限中富含209毫克,钠元素含量比较逊色,每100克中涵盖5.8毫克,正是因为茭白高钾低钠的性状,对于高血压病人而言,可以落危险因素。此外,每100范围中尚蕴含钙4毫克、磷36毫克、镁8毫克、铁0.4毫克、锌0.33毫克、铜
0.06毫克、锰
0.49毫克。茭白也暗含多种维生素,每100限量中蕴含胡萝卜素30微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C5毫克等。

冬瓜的吃法

  • 冬季瓜荷叶茶,解腻又失去油漆;
  • 从来炒冬瓜、海米冬瓜清新味美;
  • 金腿冬瓜夹、冬瓜排骨、冬瓜烧羊肉既满足了肉食者口味之求,也克打至荤素搭配、营养均衡的企图;
  • 冬瓜玉米汤,杂粮和蔬菜搭配,引领健康生活。臭冬瓜也是一同健脾开胃、老少咸宜的美味,将冬瓜煮熟捞出放凉,撒上细盐,分层装入干净容器内,加入臭卤,封口后置放于阴凉处,半月晚据需食用,根据口味淋上辣椒酱、芝麻油,但盐含量多少高,要控制上食量。
  • 冬瓜的细微容易成型,口感好,适宜制做馅料;加之自己味道清淡,不见面遮掩其它蔬果的寓意,在有些水果口味的月饼中为会找到冬瓜的黑影。

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冬瓜具有低能量、低糖、低脂、高水分相当于特色,所以开了有新星食品迎合广大消费者一般需要,如冬瓜长长的、低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、胡萝卜番茄冬瓜复合果汁等。

*正文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-刘爱玲

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*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养跟食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物和营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十不行科学传播人

· 2013年中国正规年总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物回去搜狐,查看更多

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图片 6马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养及食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食品及营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年正确传播奖获得者

· 2015年十杀对传播人

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